生料酿造工艺理论知识
生料酿酒，即微生物利用生淀粉直接进行生长，繁殖及代谢产酒精的过程。生料酿酒采用液态工艺，操作简单，只需将粮食粉碎，再加入一定量的水和酒曲，密封发酵，发酵完毕后使用液态蒸馏设备进行蒸馏即可。所酿酒质具有原料特有香气，口味甘甜。

熟料酿造工艺理论知识
传统固态小曲工艺采用粮谷为原料，采用小曲为糖化发酵剂，采用整料粒原料蒸煮、小曲箱式固态培菌、配醅发酵、 固态蒸馏的小曲白酒，湖化工艺将粮谷中的淀粉转化成湖精，湖精通过糖化工艺被糖化酶转换成还原糖，在微生物作用下生成酒精和香味成分，经蒸馏进行提纯，再通过调制调味形成成品酒。酒质无色透明，醇香幽雅，柔和醇正，回甜甘爽。

达程 - 从单体设备向设备系统化转变
达程 - 由设备的性能向生产工艺符合性转变
达程 - 设备系统化向整体化、智能化转变
达程 - 包含整体设计、工程采购、设备制造、现场施工、项目管理、生产线验证
达程 - 主要服务于制药工业、食品饮料和精细化工以及电子等工业领域